În calitate de furnizor al oală cu presiune Old Mirro Matic, primesc adesea întrebări de la clienți cu privire la modul de reglare a presiunii pentru diferite tipuri de alimente. În această postare pe blog, voi împărtăși câteva informații și linii directoare pentru a vă ajuta să profitați la maximum de vechea oală sub presiune Mirro Matic.
Înțelegerea vechiului oală sub presiune Mirro Matic
TheOala sub presiune Mirro Matic vecheeste un aparat clasic de bucătărie cunoscut pentru durabilitate și eficiență. Folosește presiunea aburului pentru a găti alimentele mai repede decât metodele tradiționale de gătit, păstrând în același timp nutrienții și aromele. Aragazul vine de obicei cu un regulator de presiune care vă permite să reglați nivelul de presiune în funcție de tipul de mâncare pe care îl gătiți.
Principii generale ale gătirii sub presiune
Înainte de a ne aprofunda în setările specifice de presiune pentru diferite tipuri de alimente, este important să înțelegem câteva principii generale ale gătirii sub presiune. În primul rând, presiunea din interiorul aragazului este măsurată în lire pe inch pătrat (psi). Majoritatea oala sub presiune au două setări de presiune: joasă (aproximativ 5 - 7 psi) și ridicată (aproximativ 10 - 15 psi). Presiunea scăzută este potrivită pentru alimentele delicate care necesită gătire blândă, în timp ce presiunea ridicată este ideală pentru alimentele mai dure care au nevoie de mai mult timp și căldură pentru a se descompune.
În al doilea rând, timpul de gătire într-o oală sub presiune este redus semnificativ în comparație cu metodele tradiționale de gătit. Cu toate acestea, este important să urmați timpii de gătire recomandati pentru fiecare tip de aliment pentru a vă asigura că este gătit corect. Gătirea excesivă poate duce la alimente moale sau uscate, în timp ce gătirea insuficientă poate duce la alimente care nu sunt sigure pentru a fi consumate.
Reglarea presiunii pentru diferite tipuri de alimente
1. Cereale și Leguminoase
Cerealele și leguminoasele sunt un element de bază în multe diete și pot fi gătite rapid și ușor într-o oală sub presiune. Pentru majoritatea cerealelor, cum ar fi orezul, quinoa și orzul, se recomandă o setare de înaltă presiune. Acest lucru ajută la descompunerea stratului exterior dur al boabelor și la gătirea lor uniform.
- Orez: Pentru orezul alb, utilizați un raport de 1:1,5 de orez cu apă și gătiți la presiune mare timp de 3 - 5 minute, urmat de o eliberare naturală timp de 10 - 15 minute. Pentru orez brun, utilizați un raport de 1:2 de orez și apă și gătiți la presiune mare timp de 20 - 25 de minute, urmat de o eliberare naturală timp de 10 - 15 minute.
- Quinoa: Utilizați un raport de 1:2 de quinoa față de apă și gătiți la presiune mare timp de 8 - 10 minute, urmat de o eliberare naturală timp de 5 - 10 minute.
- Orz: Utilizați un raport de 1:3 de orz și apă și gătiți la presiune mare timp de 20 - 25 de minute, urmat de o eliberare naturală timp de 10 - 15 minute.
Leguminoasele, cum ar fi fasolea și lintea, beneficiază și ele de gătitul la presiune înaltă. Înmuierea leguminoaselor peste noapte poate reduce timpul de gătire și le poate face mai ușor de digerat.
- Fasole: Înmuiați fasolea peste noapte, apoi scurgeți-le și clătiți-le. Utilizați un raport de 1:3 de fasole față de apă și gătiți la presiune mare timp de 20 - 30 de minute, în funcție de tipul de fasole. După gătire, lăsați presiunea să se elibereze în mod natural timp de 10 - 15 minute.
- Linte: Lintea nu trebuie să fie înmuiată. Utilizați un raport de 1:2 de linte și apă și gătiți la presiune mare timp de 10 - 15 minute, urmat de o eliberare naturală timp de 5 - 10 minute.
2. Carne
Carnea este o altă categorie comună de alimente care poate fi gătită într-o oală sub presiune. Presiunea ridicată ajută la fragezarea bucăților tari de carne și la reducerea timpului de gătire.
- Vită: Pentru bucăți tari de carne de vită, cum ar fi friptura sau pieptul, utilizați presiune mare și gătiți timp de 40 - 60 de minute, în funcție de dimensiunea și grosimea cărnii. După gătire, lăsați presiunea să se elibereze în mod natural timp de 10 - 15 minute.
- Porc: Cotletele de porc și muschiul pot fi gătite la presiune mare timp de 10 - 15 minute, urmate de o eliberare naturală timp de 5 - 10 minute. Pentru umărul sau fundul de porc, gătiți la presiune mare timp de 60 - 90 de minute, urmat de o eliberare naturală timp de 10 - 15 minute.
- Pui: Bucățile de pui se pot găti la presiune mare timp de 8 - 12 minute, în funcție de dimensiunea bucăților. După gătire, lăsați presiunea să se elibereze în mod natural timp de 5 - 10 minute.
3. Legume
Legumele pot fi gătite fie la presiune scăzută, fie la presiune ridicată, în funcție de textura și densitatea lor. Legumele delicate, cum ar fi spanacul și ciupercile, sunt cel mai bine gătite la presiune scăzută pentru a preveni supragătirea.
- Verzi cu frunze: Gătiți legumele cu frunze verzi, cum ar fi spanacul, varza kale și smogul elvețian, la presiune scăzută, timp de 1 - 2 minute. După gătit, eliberați imediat presiunea.
- Legume rădăcinoase: Legumele rădăcinoase, cum ar fi morcovii, cartofii și cartofii dulci, pot fi gătite la presiune mare timp de 5 - 10 minute, în funcție de mărimea lor. După gătire, lăsați presiunea să se elibereze în mod natural timp de 5 - 10 minute.
- Broccoli și conopidă: Gatiti broccoli si conopida la presiune mare timp de 3 - 5 minute, urmate de o eliberare naturala timp de 5 - 10 minute.
4. Supe și tocănițe
Supele și tocanele sunt o modalitate excelentă de a folosi resturile și de a crea o masă delicioasă și copioasă. Gătitul sub presiune poate reduce semnificativ timpul de gătire pentru supe și tocane, sporind în același timp aromele.
- Supe: Pentru majoritatea supelor, folosiți presiune mare și gătiți timp de 10 - 15 minute, în funcție de ingrediente. După gătire, lăsați presiunea să se elibereze în mod natural timp de 5 - 10 minute.
- Tocănițe: Tocănițele cu bucăți tari de carne și legume pot fi gătite la presiune mare timp de 30 - 60 de minute, în funcție de mărimea și grosimea cărnii. După gătire, lăsați presiunea să se elibereze în mod natural timp de 10 - 15 minute.
Sfaturi pentru reglarea setărilor de presiune
- Citiți manualul: Consultați întotdeauna manualul de utilizare care vine împreună cu oala dumneavoastră sub presiune Mirro Matic pentru instrucțiuni specifice și setări de presiune recomandate pentru diferite tipuri de alimente.
- Utilizați cantitatea potrivită de lichid: Oala sub presiune necesită o anumită cantitate de lichid pentru a crea abur și a crea presiune. Asigurați-vă că adăugați suficient lichid conform rețetei sau instrucțiunilor producătorului.
- Evitați umplerea excesivă: Nu umpleți oala sub presiune mai mult de două treimi pentru a preveni blocarea supapei de eliberare a presiunii.
- Testați regulatorul de presiune: Înainte de a utiliza oala sub presiune, asigurați-vă că regulatorul de presiune funcționează corect. Puteți face acest lucru urmând instrucțiunile din manualul de utilizare.
Contactați-ne pentru achiziție
Dacă sunteți interesat să cumpărați unOala sub presiune Mirro Matic vechesau aveți întrebări despre produsele noastre, vă rugăm să nu ezitați să ne contactați. Suntem aici pentru a vă ajuta să găsiți oala sub presiune potrivită pentru nevoile dvs. și să vă oferim cea mai bună experiență de gătit.
Referințe
- Gătit sub presiune pentru începători: un ghid cuprinzător. [Numele editorului], [Anul]
- Cartea completă de bucate pentru oala sub presiune. [Numele autorului], [Anul]